Le bourguignon féérique
LE BOURGUIGNON FÉÉRIQUE Ingrédients: Une boite de champignons « mélange forestier » déshydratés Une échalote et deux gousses d’ail Ciboulette et persil Sel, poivre, 1 ou 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 1 cube de bouillon de légumes (facultatif) 1 verre d’eau 4 patates de taille moyenne ou rutabaga. 4 carottes 1/2L d’eau 1 peu d’huile végétale Avant de commencer: Fais tremper tes champignons dans de l’eau durant douze heures, puis rince-les abondamment à l’eau claire. Cisaille l’ail et l’échalote et le persil. Coupe les légumes en gros cubes En cuisine ! Dans une grande casserole, fais revenir l’ail, l’échalote et les champignons dans de l’huile végétale. Ajoute le litre d’eau, puis les légumes, le persil, sel, poivre, une feuille de laurier. Laisse cuire 40 min à feu doux. Pendant ce temps, étale le bouquet de ciboulette sur une plaque de four et laisse-les sécher 40 min à 100 °C chaleur tournan